Açúcar mascavo ou refinado?

Quem tem dúvida sobre o açúcar mascavo ou refinado é bom conhecer suas principais características e assim fazer uma boa escolha entre um e outro.

A primeira diferença é que o açúcar mascavo contém gordura, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B1, B2, niacina, vitamina, sódio, potássio, magnésio, cobre e zinco.
O açúcar refinado não tem nenhum destes nutrientes. E ainda rouba nosso estoque de minerais para ser digerido e absorvido.

Para quem está de regime nenhum dos dois é indicado já que a diferença calórica deles é muito pouca.
A vantagem que o açúcar mascavo apresenta sobre o açúcar refinado são seus nutrientes.
Mas açúcar deve ser sempre evitado, sempre que possível.

Outras desvantagens do açúcar branco:
-Perda lenta e constante de magnésio: infecções, câncer.
-Perda lenta e constante de cálcio: cáries, osteoporose.
-Precipitação e retenção de sais de cálcios: arteriosclerose
-Perda lenta e constante de vitaminas do complexo B, zinco e cromo: baixa imunidade, câncer de próstata e diabetes.
-Formação de placas bacterianas no sulco gengival, doença periodontal.
-Acidificação constante do sangue: o organismo rouba cálcio dos ossos para neutralizar essa acidificação, desequilíbrio imunológico.
-Perturbação do metabolismo glicídico: hipoglicemia, depressão e diabetes.
-Perturbação do metabolismo lipídico: obesidade e arteriosclerose.

Neste ponto de vista, é melhor usar o mascavo que nos fornece os nutrientes. O açúcar refinado rouba as vitaminas do organismo e também os sais minerais.